Novo Produto: Espeto giratório elétrico

Espeto elétrico Giratório
Todo em Aço Inoxidável
Desmontável (ver montagem)
Capacidade => 3 Kg de carne
Permite adaptação de grelhas (tipo peixe e cesto).

AJUSTÁVEL À PROFUNDIDADE DA CHURRASQUEIRA (42 a 72 cm)

Consumo de Energia: 4 w Hora
Velocidade: 3 RPM
Peso conjunto c/ motor:
. 110 e 220v = 1,06Kg
. 12v = 1,25Kg

Picanha no Avesso Recheada

Um dica para quem vai curtir o carnaval!!!!

Ingredientes

• 1 picanha inteira pesando aproximadamente 1,8kg
• 2 colheres de sopa de sal grosso triturado

Para o Recheio

• ½kg de linguiça de frango desfiada
• 3 dentes de alho descascados e esmagados
• 1 cebola média descascada e picada em fatias bem finas

Modo de Preparar

Com uma faca fina, comprida e bem afiada, faça um corte no miolo da picanha, atravessando-a de lado a lado sem separar nenhum dos lados.
Na verdade você vai abrir um “túnel” no miolo da picanha. Usando uma das mãos e trabalhando com muito cuidado para não “estourar” a peça inteira, vire a picanha pelo avesso: o “túnel” que você abriu com a faca vai virar a parte de fora, e a gordura vai ficar por dentro da peça. À parte, numa vasilha refratária ou de plástico, misture bem a linguiça de frango desfeita com o alho amassado e as fatias finas de cebola. Com essa pasta, recheie a picanha e prenda as extremidades com palitos de madeira. Envolva a picanha recheada em 6 voltas de papel celofane para churrasco, prenda bem e leve à churrasqueira a uma distância de 40 centímetros do braseiro forte durante 2 horas. Depois desse tempo, retire o celofane e volte à grelha durante mais 15 minutos de cada lado só para dourar. Fatie e sirva.

– Receita fornecida pelos Churrasqueiros “Os Gaúchos”

Maminha assada com manjericão

 

 

Ingredientes

. 1 peça de maminha de aproximadamente 1,2 kg
. 1 colher (sopa) de óleo
. 2 colheres (sopa) de shoyu
. 1 colher (chá) de orégano
. Sal a gosto
. 3 colheres (sopa) de folhas de manjericão picadas
. 1/2 pimenta dedo-de-moça picada
. 3 colheres (sopa) de azeite
. 2 dentes de alho picados

Modo de preparo

1. Retire o excesso de gordura da carne.

2. Misture o óleo, o shoyu, o orégano, o sal, o manjericão e a pimenta.

3. Cubra a carne com a mistura, tampe com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido a 220 ºC, durante 1 hora.

4. Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos ou até a carne ficar macia.

5. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.

6. Retire a carne do forno e, por cima, distribua o alho. Sirva com batatas douradas na manteiga.
Dica: se preferir, sirva com uma massa ou arroz.

referência:http://mdemulher.abril.com.br

Picanha recheada

 

Receita chef Luiz

 

ingredientes

• · 1 peça de picanha (aproximadamente 2 kg)
• · 1 ovo cozido cortado em quatro
• · 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• · 100 g de presunto cozido picado
• · 1 dente de alho picado
• · 1 cebola picada
• · 2 tomates sem pele e sem sementes picado
• · 1 cenoura cortada em palitos
• · 1/4 de xícara (chá) de farinha de rosca
• · 1/2 xícara (chá) de caldo de carne
• · 1 colher (sopa) de amido de milho
• · 1 colher (sopa) de molho inglês
• · 1 colher (sopa) de azeite
• · Sal e pimenta a gosto

modo de preparo

Faça um corte na extremidade maior da picanha e puxe a parte menor de modo que ela fique do avesso e a gordura fique por dentro. Em um recipiente, coloque o ovo,
o pimentão, o presunto, o alho,
a cebola, o tomate e a cenoura. Tempere com o molho inglês, o azeite, sal, pimenta, misture a farinha de rosca e recheie a carne.
Feche com barbante, coloque em uma assadeira e regue com o caldo de carne. Tampe com papel alumínio e asse no forno a 220ºC durante 50 minutos. Retire o papel alumínio e deixe dourar. Transfira o caldo que se formou na assadeira para uma panela e dissolva o amido de milho. Leve ao fogo até engrossar. Sirva a carne fatiada com o molho.
Dica: Para preparar na churrasqueira, embrulhe a carne em papel alumínio e coloque sobre a grelha virando até assar.

                                        BABY BEEF 

Ingredientes

• 1 miolo de alcatra
• Pimenta do reino
• Sal grosso
• Óleo de Soja

1º Corte o miolo da alcatra já toda limpo em medalhões de cerca de dois centímetros;

2º Passe sal grosso por toda a carne, dos dois lados;

3º Espalhe uma camada fina de óleo de soja por toda a carne;

4º Polvilhe toda a carne com pimenta do reino à gosto. Cuidado para não exagerar; 

5º Depois de levar à grelha (30 centímetros da brasa) bem quente por 15 minutos (metade de cada lado), sirva acompanhado da salada de sua preferência.

GRELHA ELEVATÓRIA

O mais moderno sistema de grelha elevatória que existe.Todos os seus componentes são embutidos, e desta forma, não descaracteriza seu ambiente. O controle de subir ou descer a grelha fica aplicado no espelho, junto ao interruptor que acende e apaga a luz da churrasqueira.
Motor com alta capacidade de carga (50 kg), durabilidade (garantia de um ano) e de fácil manutenção quando necessário.

Novos Produtos

ELEVGRILL 704 (MARCA GIRAGRILL)

  Bife de tira Grelha argentina inclinada, picanha no brasileríssimo espeto giratório, bacalhau na grelha giratória, New York T-bone steak na grelha plana, maminha no espeto fixo gaúcho. Na Elevgrill, você escolhe, uma técnica e faz churrasco gourmet.

Elevgrill 704, inteiramente em inóx 304, disponibiliza as principais técnicas do grelhado utilizando o mesmo chassi. O equipamento passa a ser " configurável", melhora sensivelmente sua performance e a qualidade do churrasco.


Sistema Reversível: é uma engenhosa solução!! Canaletas individuais, desmontáveis e reversíveis podem ser usadas em posição inclinada ou plana. Inclinadas conduzem a gordura até os reservatórios. Ao reverter para a posição horizontal, ficam planas. Ao destravar, podem ser retiradas para limpeza.

Coletor: Prático acessório, remove a gordura depositada nos reservatórios para outro recipiente.

Mecanismo de elevação: Aproxima ou distancia a grelha para controlar a intensidade do calor da brasa sob o grelhado. O controle preciso da altura permite posicionar a grelha de acordo com a intenção do preparo. Colunas abrigam as roldanas, por onde passam os cabos de aço que controlam a altura da grelha, impedindo que fiquem aparente. Manivela frontal revestida em alumínio evita o aquecimento.


Reservatórios de gordura: Duas unidades removíveis incorporadas no requadro facilitam a limpeza final.

Grelha Superior: Reforçada, com ampla área. Múltiplos usos: para grelhar uma costela de boi, manter aquecidas carnes e legumes grelhados, apoio de espetos com carne, etc. É desmotável para limpeza.