Campestre Artigos para o seu lazer: Panelas

A Campestre disponibiliza de panelas de vários materiais. Panelas de ferro, barro, cerâmica,
pedra sabão, etc...
Disponibilizamos abaixo algumas informações:

Panela de Pedra Sabão

- Pode liberar cálcio, ferro, magnésio e manganês, importantes para o organismo.
- Pode liberar niquel, metal tóxico, se não for curada ( unte a panela por dentro e por fora com óleo vegetal refinado, encha com água em temperatura ambiente e leve ao forno a 200º C por duas horas, retire do forno quando esfriar totalmente). Repita o procedimento antes do primeiro uso.
- Redobre a atenção na hora de limpá-la, com o tempo o material pode ficar poroso e reter restos de alimentos, favorecendo a proliferação de microorganismo.

Panela de Ferro

- Libera ferro, que ajuda a prevenir a anemia, tornando-a especialmente indicada para grupos com mais necessidades do mineral, como atletas, crianças, gestantes e vegetarianos. Também pode liberar manganês.
- Evite guardar alimentos nela por muito tempo, já que a liberação excessiva desses metais pode comprometer o sabor da comida e causar sintomas como desconforto intestinal.
- Não use para cozinhar vegetais como cenoura e chuchu, que podem ficar mais escuros.
- Para higienizar-la e prevenir a ferrugem, lave e depois seque com pano ou papel absorvente, finalize na chama do fogão e depois de fria, unte com óleo vegetal.

Panela de Cerâmica

- São atóxicas, resistentes a choques térmicos, aquecem rapidamente e mantém o calor por mais tempo.
- Não use cerâmicas antigas, artesanais ou decorativas para preparar alimentos. As tintas e os vidrados ( produtos que servem para vitrificar o material) usados até a década de 80 podem conter chumbo e cádmio, que são metais tóxicos.
- Quando novo, é um bom recipiente para guardar alimentos.

Panela de Barro

- Antes de usar, cure o utensílo para que ele fique mais impermeabilizado, adicione duas a três colheres
( sopa) de óleo refinado, leve ao fogo e desligue quando a fumaça começar a escurecer.
- Evite usar preparação com baixo conteúdo de água, pois elas tendem a ressecar.